Wagemut
Wagemut Barbados PX Cask
Wagemut Barbados PX Cask
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40% Vol.
Wagemut Barbados PX-Cask
Uns bei Wagemut passt es aber nicht, was da alles vor sich geht: Angaben auf den Etiketten sind gefälscht, Zucker wird hinzugegeben, um den Rum weicher und älter wirken zu lassen und das angegebene Alter hat oftmals nichts mit Realität zu tun.
Authentizität ist bei Wagemut zentral:
Wagemut legt alle Informationen offen:
Der Rum aus Barbados durfte zuvor für 10 Jahre in Eichenfässern (ehemalige Bourbon-Fässer) auf Barbados reifen. Anschließend reift der Rum in Wagemuts Fasslager in Deutschland für weitere 3 Monate in ehemaligen, frisch entleerten PX-Sherry-Fässern.
PX steht dabei für Pedro Ximenez – den süßesten aller Sherry-Stile, der aus Rosinen gewonnen wird. Durch eine Sonderlizenz sind Wagemut eine der wenigen Firmen weltweit, die Sherry in großen Gebinden aus Spanien importieren dürfen. Dadurch sind sie in der Lage, die Fässer vor der Rumbefüllung mit dem Sherry zu befüllen und somit zu regenerieren. Noch völlig feucht von der Sherry-Lagerung, wird nun das Fass mit dem Rum befüllt.
Das macht den bedeutenden Unterschied in der Qualität unserer Fasslagerung aus ...und vielleicht wurde etwas Sherry aus Versehen im Fass vergessen 😉?
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